VERRÜCKT
NACH
PORTWEIN
So könnte man unseren Zustand beschreiben – und Deinen hoffentlich auch bald.
Portwein schmeckt völlig anders als alles, was unsere Geschmacksknospen vorher kannten. Die schwere Süße ist fast wie ein Parfum und eröffnet eine völlig neue Geschmackswelt.
Wer jetzt denkt: Das ist doch Oma-Alkohol, den man nur im Winter vor dem Kamin genießen kann, der ist schief gewickelt.
A LITTLE BIT ABOUT THE
SHOP
NEUHEIT
GESCHMACK
einzigartig
HERKUNFT
Oberfranken
4,99 €
PORTLER CRAFT BEER
PORT küsst BIER
Hersteller Irgendwas mit PORT
Kreuzung Craft Bier x Ruby Port
Charakteristik Die Basis ist ein kräftiger Porter. Dieser Stil ist geprägt von kräftigen, dunklen Malzen, die röstmalzige und schokoladige Noten ins Bier bringen. Die Kombination mit englischem Hopfen bringt eine angenehme Bittere, die entsprechende Balance ins Bier bringt und eine etwas kräuterige, florale Note involviert. In der Kombination mit dem Portwein kommen fruchtige, fassartige Noten ins Bier, die zusammen mit der Süße in erster Linie die Malzigkeit unterstützen.
Servierempfehlung Als Apparativ, zu cremigem Käse oder Schokoladendesserts.
Trinktemperatur 11 - 14 °C
BESTSELLER
GESCHMACK
fruchtsüß
HERKUNFT
Oberfranken
14,99 €
GLÜHPOTT (früher Winterport)
GLÜH DIR EINEN
Hersteller Irgendwas mit PORT
Kreuzung Tawny Port x Weihnachten
Charakteristik Tawny braun, frisch und delikat im Bouquet und Aromen von dunklen Pflaumen, Himbeeren, Erdbeeren und weihnachtlichen Gewürzen. Seine Balance hält die Süße im Schach. Mittelschwer im Körper, mit einem langen, schönen Nachklang.
Servierempfehlung Ideal, um die kalte Jahreszeit zu überstehen.
Passt perfekt zu Lebkuchen und Spekulatius aber auch zu einem Paar Bratwürste.
Trinktemperatur 55 - 60 °C
WEITERE LIEBLINGE FINDEST DU
NR. 3
GESCHMACK
fruchtsüß
HERKUNFT
Douro, Portugal
14,99 €
FERREIRA BRANCO PORT
ALKOHOL 19,5% | SÄURE 3,0g/l | RESTZUCKER 98,0g/l
Hersteller Casa Ferreira
Ausbau Bis zu 5 Jahren in Eichenfässern gereift
Rebsorten Malvasia Fina, Cerceal, Códega
Charakteristik Es vereinen sich Aromen von Honig, Süd- und Zitrusfrüchten. Er duftet nach frisch geschnittenen Blumen und Früchten.
Servierempfehlung: Als Apparativ, zu cremigen Käse oder Schokoladendesserts.
Trinktemperatur 11-14 °C
Wir sind 3 junge Männer aus Oberfranken und haben uns in Portugal in den Portwein verliebt.
Wir sind inzwischen gelisteter Händler für den Nischen-Wein aus Portugal, was auch nicht ganz leicht ist. Die Portwein-Hersteller machen nicht mit jedem Geschäfte, einfach deshalb weil sie nicht müssen.
WARUM WIR
SO HEISSEN &
WAS WIR EIGENTLICH MACHEN
A LITTLE BIT ABOUT THE
PORT
DER UNTRSCHIED ZU
NORMALEM WEIN
Portwein schmeckt völlig anders, weicher, cremiger und süßer als wir alle das kennen. Das liegt daran, dass dem Portwein während der Gärung Weinbrand zugesetzt wird. Außerdem ist der Name Portwein geschützt – so dürfen nur Weine heißen, die in einem ganz bestimmten, relativ kleinen Anbaugebiet gewachsen sind. Außerdem dürfen nur bestimmte Rebsorten verwendet werden – die Auflagen sind sehr streng, ähnlich wie bei der Nürnberger Bratwurst (deren pikanter Geschmack übrigens super zum Port passt!).
KOMMT DER NICHT AUS ENGLAND?
Jain – die Engländer haben ihn vor nahezu 400 Jahren in Portugal „entdeckt“ und haben sich, genauso wie wir, in den exquisiten Wein verliebt. England war lange das Haupt-Exportland und vielleicht kennt Ihr sogar noch den Begriff „Englishmen Wine“
19 — 22%
So viele Umdrehungen hat ein Port – den es übrigens in weiß UND rot gibt. Die meisten kennen nur roten Portwein, aber auch weiße Trauben werden angebaut.
WIE & WOZU TRINKEN?
Wenn es draußen warm ist, am besten gekühlt – den etwas selteneren, weißen Port könnt Ihr ruhig auf 10 Grad Celsius runterkühlen. Im Winter oder an kühlen Tagen trinkt Ihr ihn am besten bei Zimmertemperatur. Beim Essen passt der gourmandige Wein nicht nur zum Dessert – sondern auch super zu rotem Fleisch, Linsengerichten etc. Wenn Du Port als Aperitif trinken möchtest, empfehlen wir einen Spritzer Zitronensaft dazu.